Hong Kong : sky is the limit

Voici quelques photos d'une ville qui me plaît beaucoup : Hong-Kong.
Les 4 premières photos sont prises depuis l'hôtel Excelsior.

Central et Kowloon depuis Victoria Peak.

 

 

 

Man Mo Temple.

 

 

 

La traversée entre Hong Kong et Kowloon.

Hong Kong depuis Kowloon.

La tour de la Bank of China.

L'International Finance Centre (la tour la plus haute de la ville) depuis la tour de la Bank of China. 

Central depuis la tour de la Bank of China.

Hong Kong Park depuis la tour de la Bank of China.

L'immense volière du parc.

Hong Kong Park.

Dans la volière.

 

 

 

 

 

 

Au restaurant dans Hong Kong Park.

Classé sous: Ici et ailleurs... par ToqueToques! le 9 juin 2007 @ 14:31 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Quiche 100 % salers

Ceci est ma participation au concours de Blog-Appétit spécial Européennes du goût. Le thème "Salers & Salers" m'a beaucoup plu car j'adore l'Auvergne, la région dont je suis originaire.
Pour cette quiche j'ai donc utilisé de la viande Salers, du fromage Salers mais aussi de la l'alcool de gentiane Salers pour la marinade.

Quiche 100 % salers

Pour la pâte :
- 180 g de farine de blé
- 50 g de petits flocons d'avoine
- une cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture :
- 500 g d'asperges
- 200 g de fromage Salers
- 4 oeufs
- 200 ml de lait de soja nature
- 4 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de grains d'anis vert
- sel

Pour la viande marinée :
- 200 g de viande Salers
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'alcool de gentiane Salers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- quelques brins de ciboulette

La veille, préparez la viande marinée :
Découpez la viande en petits dés. Mettez la viande dans un récipient avec l'huile d'olive et l'huile de tournesol, le jus du citron, l'alcool de gentiane, la ciboulette hachée. Laissez mariner pendant une nuit.

Préparez la pâte :
Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez l'huile et l'eau. Sablez la pâte, formez une boule et filmez-la. Laissez-la reposer environ 30 minutes au frigo.

Préparez la garniture :
Posez les asperges sur une planche à découper et pelez-les de la pointe vers le pied (coupez si besoin le bout du pied). Lavez-les, coupez-les en tronçons de 3 cm et mettez-les pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez-les. 
Epluchez et émincez les oignons. Faites-les cuire à feu doux dans l'huile d'olive, une cuillère à café de grains d'anis et une pincée de sel. Faites-les fondre doucement sans coloration.
Cassez les oeufs dans un blender. Ajoutez le lait de soja et le fromage Salers coupé en dés. Mixez pendant une minute afin de bien mélanger les ingrédients.

Préparez la quiche :
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie (elle doit être bien fine) et foncez un moule à tarte. Etalez la fondue d'oignons puis les asperges, la viande égouttée et ajoutez l'appareil. Parsemez la quiche avec les grains d'anis. Faites cuire pendant 35 minutes environ.

Classé sous: Brunchs,Entrées par ToqueToques! le 5 juin 2007 @ 18:37 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Yaourts au lait de soja vanillé et flocons d’érable

 
 

Encore une recette bio toute simple et vraiment délicieuse.
J'ai accompagné ces yaourts avec des flocons de sucre d'érable, un délicieux cadeau que m'a envoyé Ninnie.

Pique nique :
Ninnie sera bientôt en vacances à Paris et nous souhaiterions organiser un pique-nique le samedi 14 juillet (le lieu et l'heure seront précisés ultérieurement). Celles et ceux qui souhaitent y participer sont les bienvenus, n'hésitez pas à nous contacter !

Yaourts au lait de soja vanillé (inspiré d'une recette de Laurence Salomon)
- 1 yaourt de soja nature
- 1 litre de lait de soja vanillé

Mélanger les ingrédients avec un fouet. Versez dans des pots et placez-les dans une yaourtière pendant 8 heures environ. Sortez-les et couvrez les pots avec des couvercles puis placez-les au réfrigérateur.

Classé sous: Desserts par ToqueToques! le 28 mai 2007 @ 7:10 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

cake au miel de montagne, farine de maïs et dattes Medjool

Voici une recette idéale pour le petit déjeuner ou le tea-time.
Le miel rend ce cake peu sucré et lui donne un petit goût de pain d'épices. Vous pouvez d'ailleurs le servir accompagné de miel de montagne, un régal !

Cake au miel de montagne, farine de maïs et dattes Medjool (inspiré du livre de Laurence Salomon)

- 130 g de farine de maïs
- 170 g de farine de blé T80
- un sachet de levure alsacienne
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 4 cuillères à café de miel de montagne
- 250 ml de lait de vache
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol oléique spécial cuisson
- 6 gouttes d'huile essentielle de citron
- 7 dattes Medjool

Préchauffez le four à 150°C.
Mélanger tous les ingrédients au robot à l'exception des dattes.
Lavez les dattes, dénoyautez-les, coupez-les en morceaux et mélangez-les à l'appareil.
Faites cuire 50 minutes. Démoulez au sortir du four et laissez refroidir sur une grille.

Classé sous: Gâteaux et biscuits,Tea time par ToqueToques! le 21 mai 2007 @ 8:24 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Chocolat vert !

 
 

Quand je vous vous dis que je suis une addict du chocolat blanc et du thé vert matcha ;-)…
J'ai trouvé cette petite tablette verte dans mon magasin bio. Le goût herbacé du thé vert est bien prononcé comme j'aime…
Avec du sésame noir ça doit être bien aussi mais pour l'instant je n'ai pas encore trouvé de tablette ivoire-sésame…peut-être chez Aoki ???

Du chocolat blanc et du thé vert :
- truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et à la pistache
- cupcakes ivoire-matcha
- panna cotta chocolat blanc – thé vert
- mousse au chocolat blanc et au thé vert

Du chocolat blanc et du sésame noir :
- truffes au chocolat blanc et au sésame noir
- panna cotta au chocolat blanc, au sésame noir et à la rose

Classé sous: Caramels, bonbons & chocolats par ToqueToques! le 17 mai 2007 @ 8:14 | Imprimer cet article Imprimer cet article |


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