Fin Octobre je suis allée à Budapest le temps d'un grand week-end. Voici quelques photos prises pendant mon séjour dans cette ville magnifique. Je n'étais jamais allée en Hongrie mais ce petit voyage m'a donné envie d'y retourner.

Le Danube et le parlement depuis l'île Marguerite…

…et depuis la colline du château.

Une rue du vieux Buda.

Magasin de souvenirs dans le quartier du vieux Buda (l'EURO est déjà accepté dans pas mal d'endroits…).

Enseigne de la Maison des vins hongrois.

Une des piscines des bains Gellért. Les bains thermaux sont certainement ce que j'ai préféré à Budapest (j'ai aussi essayé les bains Széchenyi et Lukacs) : c'est vraiment l'endroit idéal pour se détendre. De plus l'architecture et les décors à l'intérieur sont souvent grandioses.

L'intérieur de l'Opéra, où j'ai eu l'occasion d'aller voir une représentation des Noces de Figaro.

Le maché couvert de Nagycsarnok.

Saucissons Pick, une des spécialités locales. Ca ressemble à une saucisse de Morteau pour le côté fumé, en plus gras et plus épicé (c'est pas mauvais).

Du paprika sous toutes ses formes…
J'en ai acheté 2 sachets : un doux et un fort.
J'ai aussi acheté des fraises confites, utilisées ici dans un cake vanille-fraise.

On termine avec des poires, là-bas aussi c'est la saison…
Mon prochain billet sera consacré aux salons de thé.

C’est le nom de ce très joli restaurant, à l’ambiance intime, romantique et raffinée. C’est aussi une des meilleures tables de la ville.
Nous avions envie de découvrir la fine gastronomie romaine lors de notre séjour. Agata e Romeo est une excellente référence en la matière.

Ce restaurant a énormément de charme : la très jolie collection de théières constitue un décor romantique et original, la table où nous avons déjeuné était logée dans une sorte d’alcôve à côté de l’escalier… 

Le chef, Agata Parisella, propose une cuisine qui charme aussi les yeux et les papilles (regardez tout en bas les photos prises au moment du dessert et du café…). 

Voici ce que nous avons goûté :
- Amuse-bouches : assortiment de pains et gressins accompagnés de beurre (beurre au piment et beurre au cacao).

- "Primi piatti" : mon mari a choisi le "Risotto con funghi di stagione e lardo di montagna" (Risotto aux champignons et au lard). Il est comme moi amateur de risotto est a vraiment apprécié ce plat. La présentation du lard en forme de fleur est très élégante. J’ai choisi les "gnocchetti con calamaretti, timo e pistilli di zafferano" (petits gnocchi aux calmars, thym et pistils de safran). Ils contiennent juste ce qu’il faut de beurre, de safran et de thym (citron) et surtout ils sont exquis (sans comparaison avec ceux que j’avais pu manger avant…).

- "Secondi piatti" : nous avons tous les deux choisi le "carrè d’agnello farcito con erbe, mostarda e con patate arrosto" (carré d’agneau farci aux herbes et à la moutarde accompagné de pommes de terre au four). Ce plat est joliment et simplement agrémenté de romarin.

- Nous avons choisi des vins rouges pour accompagner ce menu : mon mari a choisi un "Aglianico del Sannio Beneventano 2003" (Antonio Orsini). Ce vin est produit en Campanie. J’ai choisi un vin plus léger : "Morellino di Scansano 2003" (Montepò), produit en Toscane.

- Desserts : mon mari s’est laissé tenté par "Il Millefoglie di Agata" (photo ci-dessous), le célèbre mille-feuille d’Agata. Sa forme ressemble à celle d’un champignon. Le feuilletage est à la fois aérien et croquant. La crème est onctueuse et légère. C’est très différent du traditionnel mille-feuille français (avec de la crème pâtissière et une couche de fondant); c’est en fait beaucoup plus léger. Un vrai régal !

Pour ma part j’ai choisi "Il fico" (la figue) : c’est une déclinaison de 4 petits desserts à la figue (photo ci-dessous), qui est l’un de mes fruits préférés.  Il se compose (de haut en bas et de gauche à droite) : d’une délicate mousse à la figue, d’une gelée de figue accompagnée de tranches de figues trempées dans du chocolat noir, d’un sorbet à la figue et d’une tartelette à la figue. J’ai vraiment apprécié ce dessert car il sait parfaitement mettre ce fruit en valeur.

- Le café est aussi un grand moment d’émerveillement car il est accompagné d’une adorable boîte en chocolat (tellement jolie que nous n’avons pas osé y goûter), remplie…de délicieux chocolats.

Nous avons passé un moment très agréable chez Agata e Romeo. La cuisine est simple et délicieuse et Agata sait très bien mettre en valeur les produits – d’une grande qualité – avec une jolie touche de créativité.

Après ce déjeuner, nous sommes allés nous promener au Forum romain et sur la place du Capitole.

Agata e Romeo
Via Carlo Alberto, 45
00185 Roma
Tel : (39) 06 4466115

Après la visite des thermes de Caracalla, nous avons décidé d’aller déjeuner chez Felice. Ce restaurant se situe dans le Testaccio, à proximité d’un marché couvert très typique (piazza Testaccio).
Nous n’avions pas réservé et avons attendu un peu avant de trouver une table mais cela en valait vraiment la peine. Ce restaurant propose de délicieuses spécialités romaines (notamment pâtes et viandes).

Voici ce que nous avons goûté :
- "Capellini in brodo"  : capellini au bouilllon,
- "Spezzatino di vitello" : un bon plat de veau mijoté,
- "Carciofi alla Romana" (photo ci-dessous) : artichauts à la romaine. Je n’avais jamais mangé d’artichauts aussi bons… ils sont parfaitement cuisinés et fondent dans la bouche comme du beurre…

- "Torta di ricotta e pere" (photo ci-dessous) : gâteau à la ricotta et aux poires (biscuit, généreuse couche de ricotta recouverte d’une fine couche de poires et de sucre glace, le tout nappé d’une sauce chocolat tendance "Nutella"). Ce gâteau est un véritable délice (je suis très tentée d’essayer de le refaire…).

FELICE
A Testaccio
Via Mastro Giorgio 29, Roma.
Tel : (39) 06 5746800

Après avoir parcouru Rome sous un magnifique soleil pendant le week-end de la Toussaint, me voici de retour à Paris.
Nous avons bien sûr visité des monuments, des musées, des églises, des parcs et fait plus de 10 fois le tour de Rome à pied.
Nous en avons aussi – et surtout – profité pour découvrir ou redécouvrir les plaisirs gourmands dont cette ville regorge.
Le temps de préparer le récit plus détaillé de ce voyage pour vous faire partager quelques bons moments, je vous offre cette petite mosaïque de photos…

Légende (de gauche à droite et de haut en bas) :
1.Une Vespa rouge (mon rêve) ; 2.Vue depuis le Vittoriano ; 3.Rome se pare de jolies couleurs automnales ; 4.Cassata siciliana (chez Dagnino) ; 5.Vue depuis le Trastevere ; 6.Glaces ; 7.Artichauts ; 8.Mosaïques (thermes de Caracalla) ; 9.Boîte en chocolat (chez Agata e Romeo) – il va falloir patienter un peu pour savoir ce qu’elle contient… ; 10.Citronnier ; 11.Pecorino Romano (chez Volpetti) ; 12.Mostarda Veneta – fruits confits à la moutarde (chez Volpetti).

Au départ notre valise était toute légère. A l’arrivée, ce n’était plus le cas…Voici un petit aperçu de nos achats (explications après la photo) :

 

Légende (de gauche à droite et de haut en bas) :
- sur la table : 1.Riz arborio ; 2.Vin blanc "Poggio Dei Gelsi" (Est ! Est ! Est ! di Montefiascone) ; 3.Vin blanc "Falanghina Sannio" (Feudi di  San Gregorio) ; 4.Vin rouge "Casale del giglio" (Shiraz) ; 5.Vin blanc "Fontana Candida" (Frascati) ; 6.Rigatoni ; 7.Vinaigre balsamique de Modène ; 8.Parmigiano Reggiano ; 9.Poutargue de mulet.
-  dans le tiroir : 10.Moscardine – biscuits "os des morts" (chez Dagnino) ; 11.Concentré de tomates ; 12.Puntalette (pâtes) – est-ce que quelqu’un à une idée de recette à me donner ? sinon je risque d’en faire un risotto…
- en bas, sur l’étagère, un peu de lecture : 13."In cucina con Igles Corelli" (Gambero Rosso) ; 14."Tegami" de Bruno Barbieri (Bibliotheca culinaria) ; 15.Revue "La cucina Italiana" ; 16.Revue "A Tavola" (Merci Sigrid pour tes conseils sur les livres de cuisine!).

A suivre…

Le week-end de la Toussaint est bientôt là et je profite de ces 4 jours pour aller à Rome!

La première fois que j’ai découvert cette ville splendide c’était en avril 2004 et depuis j’y suis retournée 3 fois. L’Italie me fascine pour ses villes d’art, son patrimoine culturel et artistique immense, la diversité de ses paysages, sa langue magique (que j’apprends d’ailleurs depuis un peu plus d’un an…) et bien sûr pour la richesse de son art culinaire…

Pour ce week-end à Rome, j’ai donc prévu des promenades et visites (forum romain, place du capitole, Galleria Borghese, excursion à Tivoli…), des étapes gourmandes et bien sûr un peu de shopping (gourmand aussi..), afin de prolonger le plaisir une fois rentrée à Paris.

A presto !