Flan coco et caramel



Aujourd’hui je vous propose un dessert simple, rapide à préparer et très addictif que j’ai redécouvert dernièrement.
A déguster sans modération…

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Classé sous: Desserts par ToqueToques! le 7 novembre 2011 @ 20:51 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Terrine de nougat glacé aux pistaches

Voici une recette que je fais assez souvent car j’adore le nougat glacé.  C’est vraiment simple et rapide à faire.
J’ai donc choisi sans hésiter de préparer cette recette pour le concours Tupperware.
Le format des terrines Ultrapro* est pratique pour cette recette mais vous pouvez également utiliser un moule à cake classique.

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Classé sous: Caramels, bonbons & chocolats,Desserts,Glaces et sorbets par ToqueToques! le 1 octobre 2011 @ 22:56 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Charlotte rose et blanche

Il y a quelque temps que je n’avais pas mis les pieds par ici. Pourtant ce n’est pas l’envie de cuisiner qui manque.
Alors, pour fêter l’été et ressusciter mon blog, voici une charlotte rose et blanche au fromage blanc, à la compote de rhubarbe et aux biscuits roses de reims.
J’aime les desserts peu sucrés et j’ai repris une base de mousse au fromage blanc sans sucre qui me plaît beaucoup et que j’utilise souvent dans les entremets aux fruits.

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Classé sous: Desserts,Gâteaux et biscuits par ToqueToques! le 23 juin 2011 @ 20:23 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Tiramisu light aux fruits rouges

tiramisu-light-petit

Je ne suis pas une adepte des produits allégés que l’on trouve dans le commerce (boissons, desserts, chocolat…) car bien souvent je suis déçue par leur goût (je préfère manger du « vrai » chocolat ou un « vrai » yaourt). En revanche, j’aime préparer des plats ou des desserts « allégés » à base de produits naturellement moins caloriques mais savoureux.
Cette recette est inspirée du livre Tiramisu de Laura Zavan, qui propose 29 recettes de tiramisu « classiques » (comprenez avec du mascarpone, des oeufs, du sucre, voire de la crème de marron ou du beurre salé …) mais aussi quelques versions plus légères comme celle-ci.
Dans ce dessert, le sucre est remplacé par le sirop d’agave. J’utilise de plus en plus ce produit naturel dans ma cuisine car il est moins calorique que le sucre mais a un pouvoir sucrant plus élevé. Son goût est très agréable (je trouve que cela ressemble à du sirop d’érable)  et on en met moins que du sucre ordinaire. Pour la crème, la ricotta (c’est encore meilleur si elle est fraîche), parfumée ici avec des zestes d’agrumes, remplace très bien le mascarpone. Enfin, cette recette ne contient pas d’œufs (personnellement je trouve que c’est très bon comme cela).
Je me suis régalée avec ce tiramisu aux fruits rouges. La ricotta et les agrumes apportent une note de fraîcheur très agréable. Je la referai volontiers avec d’autres fruits (pêches jaunes, cerises…) cet été.

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Classé sous: Desserts par ToqueToques! le 26 mai 2009 @ 9:02 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

Rhubarbe + fraises (3)

rhubarbe-fraise-petite

Encore une petite recette rhubarbe – fraises pour terminer mon stock  – promis aprés je change de disque ;-)
Cette fois-ci, c’est un dessert frais et ultra léger, sucré avec du sirop d’agave.

Pour les vrais fans de  rhubarbe – fraises ou les amateurs de recettes sucrées j’ai aussi cette délicieuse confiture.
 
Mousse rhubarbe et fraises au tofu soyeux

Pour 4 personnes

- 130 g de rhubarbe
- 130 g de fraises
- 400 g de tofu soyeux
- 8 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 g d’agar agar
- 150 ml de lait de soja
- une cuillère à café de vanille en poudre

Lavez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes avec le sirop d’agave et la vanille. Laissez refroidir.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les finement dans un blender avec la rhubarbe et le tofu soyeux.
Dans une casserole, mélangez le lait de soja et l’agar agar.
Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez au mélange précédent et mixez à nouveau au blender.
Versez dans des verrines puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Classé sous: bio,Desserts par ToqueToques! le 17 mai 2009 @ 10:00 | Imprimer cet article Imprimer cet article |


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