Cette recette est née par hasard un jour où j’avais envie de confiture et où il n’y avait que des poires dans ma cuisine – je n’aurais pas pensé spontanément à utiliser des poires pour faire de la confiture.
J’ai eu envie de la parfumer avec un thé que j’aime beaucoup, le thé rouge Marco Polo de chez Mariages Frères.
Je trouve que l’association des poires, du thé rouge et du sucre blond est vraiment parfaite.
Depuis je refais cette recette tous les ans à la saison des poires car à la maison elle est devenue l’une de nos préférées – avec la confiture de figues.

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En ce moment j’aime beaucoup cuisiner le citron. Que les recettes soient salées ou sucrées, le résultat est toujours délicatement parfumé.
J’ai donc pensé à ce cake très citronné (zeste, jus et écorce). C’était délicieux pour accompagner mon thé de l’après-midi.
Bonne semaine et à bientôt pour une recette salée.

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J’ai découvert cette recette il y a quelques années lors d’un cours de cuisine animé par Gontran Cherrier à la Cuisine Fraîch’attitude.
A l’époque j’avais adoré cette recette et je l’avais gardée précieusement dans mes cahiers avec celles à refaire absolument.
Ces aubergines fondantes et parfumées de curry, de citron et de miel cuisent lentement au four.
J’ai préparé ce plat pour accompagner des sardines grillées et du riz basmati. C’était excellent.

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Voici une recette de salade originale que j’ai découverte dans le livre de Philippe Delacourcelle Ma cuisine à fleur d’épices.
Je trouve que le mélange d’ingrédients la rend vraiment très parfumée.

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Ce week-end j’ai eu l’occasion de réaliser plusieurs recettes à base de fraise et de rhubarbe, une association douce et acidulée qui fonctionne bien. 
Tout d’abord, des muffins préparés avec du sirop d’agave et de la crème au soja. Le résultat est acidulé, léger et peu sucré.
Parfait pour un petit déjeuner ou avec un thé Rooibos.
A suivre…

Muffins rhubarbe et fraises

Pour 12 muffins

Ingrédients secs :
- 160 g de farine blanche
- 160 g de farine semi-complète
- 3 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Ingrédients liquides :
- 10 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 6 cl d’huile de tournesol spécial cuisson
- 20 cl de crème de soja cuisine
- 3 oeufs
- 150 g de fraises
- 100 g de rhubarbe

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
Lavez et coupez la rhubarbe en petits dés.

Mélangez les ingrédients secs ensemble puis ajoutez les morceaux de fraise et de rhubarbe.
Mélangez les ingrédients liquides ensemble.
Mélangez les deux pâtes sans trop les travailler.
Versez le mélange dans des moules jusqu’aux 3/4.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Ils doivent être bien dorés.