Pas de recette aujourd'hui mais des photos…et une bande son.

Je me suis amusée à réaliser cette petite galerie avec mes photos préférées du blog. J'ai retrouvé certaines photos inédites en faisant mes fonds de tiroirs… En route pour la visite !

…une chouette et gourmande année 2008 !

Photos : mousse au chocolat de Clea … une chouette recette (d'après Agar-agar).

ENTREES :

Soupes et veloutés :
- velouté d'azukis au laurier
- velouté de carré frais aux radis pochés
- velouté de carottes 
- velouté de concombre au chèvre et à la menthe 
- velouté de panais au safran
- velouté de potiron au bacon
- velouté épicé poivrons - tomates
- soupe au fenouil, aux carottes et à l'orange 
- soupe aux petits pois et à la menthe
- soupe aux tomates et aux pommes à la ricotta
- soupe bloody mary
- soupe de carottes aux saveurs anisées

Quiches, cakes salés, apéros :
- cake au parmesan et à la mostarda di cremona
- crackers de petit épeautre de Laurence Salomon et tartinade à la faisselle
- gougères
- mini-gougères au parmesan et au piment d'Espelette
- petits gâteaux au safran 
- quiche 100 % Salers
- snacks feuilletés piquants à la tomate, graines de tournesol
- tarte aux carottes et à la tomme

Salades :
- salade automnale (figues, pêches jaunes, mozzarella et roquette)
- salade de puntarelle
- salade de roquette, fleurs et mozzarella 

Crèmes, soufflés, autres :
- amuse - bouche rouget - melon 
- petits pots de crème à la carotte
- petits pots de crème aux haricots verts
- soufflés aux petits pois et à la menthe

Confitures et conserves :
- chutney au melon et aux courgettes 
- confiture de mûres 

PLATS :

Légumes / recettes bio :
- beignets de fleurs de courgettes
- courge spaghetti façon cacio e pepe
- galettes de quinoa aux épices kefta
- terrine épicée au potiron

Pâtes :
- risotto de coquillettes
- spaghetti de Noël
- torsadines nature & encre de seiche cuites comme un risotto

Poissons : 
- cabillaud au pesto rosso
- pie de saumon au champagne
- verre luté feuilleté de coquilles saint-jacques , potiron et topinambours 

Risotto :
- risotto de coquillettes
- risotto au panais et au stilton
- risotto au potiron
- risotto aux petits pois, asperges et menthe

Viandes / lapin :
- lapin à la moutarde de Charroux

DESSERTS :

Gâteaux et biscuits :
- biscuits aux épices de Noël (Rose bakery)
- biscuits meringués aux amandes et à la cannelle (Rose bakery)
- biscuit roulé à la crème de calisson 
- bûche sicilienne
- cake au miel de montagne, farine de maïs et dattes medjool
- cake au thé vert et aux pépites de chocolat 
- cake miel, vanille et abricots secs
- cake orange - noisette
- cake vanille - fraise 
- chouquettes
- cupcakes ivoire - matcha
- délicieux cheesecake…
- diamants et jades
- financiers au thé vert et aux pralines
- linzertartelette abricot et girofle
- macarons citron vert - basilic
- meringues
- moelleux au chocolat de Laurence Salomon
- religieuse à la rose
- sablés à la cardamome
- sablés au sésame
- shortbreads et idées pour paniers gourmands
- scones (goûter automnal)
- tarte à la ricotta et aux écorces d'agrumes
- tarte aux raisins, à l'amande et à la pistache

Crèmes, bavarois :
- bavarois kaki - pistache
- bavarois "soufflé" aux fraises 
- fraîcheur grenade et marrons
- gelée de campari aux fraises garriguettes
- îles flottantes à la mangue et à l'amande amère
- milk-shake à la fraise garriguette et au lait de soja
- mousse asperges et mascarpone, coulis fraises et vinaigre balsamique 
- mousse à la fraise et au soja
- mousse au chocolat blanc et au thé vert
- panna cotta à la gelée vanille - rhum aux pépites d'algues
- panna cotta chocolat blanc - thé vert
- panna cotta au sésame noir, au chocolat blanc et à la rose
- panna cotta "Mont Blanc"
- riz au lait au thé vert matcha, cerises amarena
- yaourts au lait de soja vanillé et flocons d'érable

Glaces et sorbets :
- glace à la fraise et au poivron rouge
- glace à la mangue
- glace à la menthe 
- sorbet au champagne
- sorbet aux figues
- sorbet melon - basilic
- Sorbet au thé vert, au pamplemousse rose et à la vodka
- ti' sorbet (sorbet rhum - citron vert)

Caramels, bonbons et chocolats :
- chocolat vert !
- orangettes
- Toque Toques et le Haribo magique
- truffes au chocolat blanc et au sésame noir
- truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et à la pistache
- truffes au poivron
- truffes aux saveurs de pain d'épices

ICI OU AILLEURS (VOYAGES) :

Allier :
- le temps des champignons
- retour aux sources
- week-end dans l'Allier
- week-end dans l'Allier et beignets de fleurs de courgettes

Budapest :
- impromptus hongrois - salons de thé
- impromptus hongrois - Budapest

Paris :
- balade à Paris
- canal saint-martin
- marché du cours de Vincennes
- petit tour au marché de Bastille

Hong - Kong :
- Hong - Kong : sky is the limit 

Rome :
- balade gourmande au Testaccio
- promenade gourmande au Trastevere
- vacances romaines
- vacances romaines : Agata e Romeo (restaurant)
- vacances romaines : Felice (restaurant)
- vacances romaines : mosaïque

Autres :
- Lyon

COURS DE CUISINE :
- cours de cuisine Italienne à la cuisine fraîch'attitude
- week-end gourmand chez Mercotte

RENCONTRES / DIVERS : 
- Aurillac
- best of 2006
- bienvenue !
- bienvenue sur Toque Toques !
- bonne année 2006 !
- bonne année à tous !
- bonne année 2008
- garden party
- où est Toque Toques ?
- rêve d'enfance
- Toque Toques a un 1 aujourd'hui !
- un petit brin de muguet…

Voici quelques images de notre petite garden party du 14 juillet au parc André Citroën.

Les participantes :
- Marion, qui nous a préparé de délicieux muffins thon - artichaut et une tarte aux abricots, poudre d'amandes et fève tonka (un mariage très réussi).
- Ninnie, qui a apporté une salade très rafraîchissante aux poires, concombre et noix de pécan. C'est exactement le genre de plat dont on a envie quand il fait chaud.
- Claire, qui nous a concocté une superbe salade mozza - pêche bien fraîche et en dessert une petite crème au lait de soja.
- Noemie, qui a préparé un gâteau très chocolaté - avec exactement 200 g de chocolat
- Ségolène, qui nous a régalées avec une superbe couronne au saumon, épinards et tomates (jolie présentation).
- Et moi, qui suis venue avec un cake salé chèvre, menthe et raisins secs et un cake sucré abricots secs, vanille et miel (qui allait d'ailleurs très bien avec la crème préparée par Claire).

Le soleil était au rendez vous et nous avons passé un agréable moment.
Vivement le pique nique du 5 août.