Confiture de poires au thé rouge

Cette recette est née par hasard un jour où j’avais envie de confiture et où il n’y avait que des poires dans ma cuisine – je n’aurais pas pensé spontanément à utiliser des poires pour faire de la confiture.
J’ai eu envie de la parfumer avec un thé que j’aime beaucoup, le thé rouge Marco Polo de chez Mariages Frères.
Je trouve que l’association des poires, du thé rouge et du sucre blond est vraiment parfaite.
Depuis je refais cette recette tous les ans à la saison des poires car à la maison elle est devenue l’une de nos préférées – avec la confiture de figues.

Confiture de poires au thé rouge

Pour 4 à 5 pots

- 1 kg de poires lavées, pelées et découpées en julienne
-  800 g de sucre blond de canne spécial confitures (respectez les quantités et instructions indiquées sur le paquet du produit utilisé)
-  une petite tasse de thé rouge bien infusé

Mélangez les poires et le sucre dans une cocotte (ou un récipient à large ouverture). Portez à ébullition sur feu vif. Lorsque la confiture bouillonne fortement, réduisez un peu le feu et maintenez l’ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez le thé, remuez et faites cuire pendant encore 2 minutes. Ecumez. Remplissez les pots, refermez-les et retournez-les afin de stériliser les couvercles. Laissez refroidir.

Classé sous: Brunchs,Confitures & conserves par ToqueToques! le 1 décembre 2011 @ 19:43 | Imprimer cet article Imprimer cet article |

15 commentaires »

  1. Cette recette a l air délicieuse. Pouvez-vous nous dire où se procurer ce fameux sucre blond de canne spécial confitures ?
    Merci à vous.

    Comment by LesNouveauxThes.com — 1 décembre 2011 @ 21:59

  2. Le sucre blond de cannes spécial confitures s’achète en grande surface au rayon sucre.

    Comment by ToqueToques — 2 décembre 2011 @ 9:47

  3. c’est plutôt rare l’utilisation de thé rouge en cuisine. Une très jolie confiture pour l’hiver

    Comment by marie — 4 décembre 2011 @ 19:11

  4. j’adore les poires, cette recette est faite pour moi ;) je te souhaite de très bonnes fêtes! biz

    Comment by Claude-Olivier — 21 décembre 2011 @ 22:03

  5. Merci, joyeuses fêtes à toi aussi.

    Comment by ToqueToques — 22 décembre 2011 @ 12:01

  6. quand je n’ai pas le moral je fais de la confiture, et ça arrive souvent.

    La tienne me tente beaucoup.

    Comment by KALINKA LA CHTIMIE — 8 janvier 2012 @ 11:50

  7. Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine

    Comment by Miss Cuisine — 7 mars 2012 @ 14:14

  8. Le drame au printemps c’est que l’on arrive à épuisement des stocks de confiture maison de l’été précédent. Cette confiture de poire en a l’air délicieuse. Très bonne idée

    Comment by la fourmi élé — 17 avril 2012 @ 10:09

  9. elle a l’air bien sympa cette confiture

    Comment by EnviesDélices — 21 avril 2012 @ 16:21

  10. Le thé dans la cuisine commence petit à petit à émerger et le résultat est souvent très original! Cette confiture donne envie!

    Ton blog est vraiment très sympa à la fois pour les recettes et esthétiquement! c’est rare que j’en trouve d’aussi agréable à lire!
    Et j’aime beaucoup le nom « Toque Toques! »!

    Comment by àlaloutre — 3 juillet 2012 @ 10:31

  11. J’adore toutes tes recettes. Mais pourquoi ne postes tu plus depuis quelques temps ? C’est dommage parce que tu as vraiment pleins de bonnes idées :(

    Comment by Thérèse — 22 mars 2013 @ 18:24

  12. C’est dur. Très dur de voir des images comme ça et de rester assis derrière l’ordi.
    Qu’une seule et unique envie: FONCER ESSAYER CETTE RECETTE !

    Comment by excursion marrakech — 30 août 2013 @ 17:39

  13. Etant une fan de thé, je vais me laisser tenter.

    Comment by Poivre de KAMPOT — 21 novembre 2013 @ 23:17

  14. Très très gourmande cette confiture!

    Comment by ptitecuisinedepauline — 5 janvier 2014 @ 1:37

  15. Une recette au thé rouge, quelle bonne idée :)

    Comment by recettes-salades.com — 11 mars 2014 @ 11:42

Flux RSS des commentaires de cet article. TrackBack URI

Laisser un commentaire