Aubergines grillées au curry et au miel
J’ai découvert cette recette il y a quelques années lors d’un cours de cuisine animé par Gontran Cherrier à la Cuisine Fraîch’attitude.
A l’époque j’avais adoré cette recette et je l’avais gardée précieusement dans mes cahiers avec celles à refaire absolument.
Ces aubergines fondantes et parfumées de curry, de citron et de miel cuisent lentement au four.
J’ai préparé ce plat pour accompagner des sardines grillées et du riz basmati. C’était excellent.
