Rhubarbe + fraises (3)
Encore une petite recette rhubarbe – fraises pour terminer mon stock – promis aprés je change de disque 
Cette fois-ci, c’est un dessert frais et ultra léger, sucré avec du sirop d’agave.
Pour les vrais fans de rhubarbe – fraises ou les amateurs de recettes sucrées j’ai aussi cette délicieuse confiture.
Mousse rhubarbe et fraises au tofu soyeux
Pour 4 personnes
- 130 g de rhubarbe
- 130 g de fraises
- 400 g de tofu soyeux
- 8 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 g d’agar agar
- 150 ml de lait de soja
- une cuillère à café de vanille en poudre
Lavez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes avec le sirop d’agave et la vanille. Laissez refroidir.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les finement dans un blender avec la rhubarbe et le tofu soyeux.
Dans une casserole, mélangez le lait de soja et l’agar agar.
Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez au mélange précédent et mixez à nouveau au blender.
Versez dans des verrines puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Ta mousse est originale et a l’air très bonne!
Commentaire par gourmandelise — 17 mai 2009 @ 16:16
Ah qu’est-ce qu’il me plait ce nuage rose, vraiment une belle idée! A bientôt et bonne soirée
Commentaire par Dada — 17 mai 2009 @ 19:33
Moi je suis à fond dans le mélange fraise et rhubarbe en ce moment, alors j’adopte vite ta recette ^^
Commentaire par Clem — 17 mai 2009 @ 20:47
Rhubarbe-fraise, une association dont je ne me lasse pas, même s’il devait y avoir un quatrième acte ! On aurait presque envie de tremper sa cuillère dans cette si jolie mousse !
Commentaire par annabel — 17 mai 2009 @ 22:18
Bon le tofu soyeux j’ai pas encore succombé, je ne suis pas sûre de le faire, la seule fois où j’ai eu la velléité de le tester, je l’ai oublié dans le frigo et il a dépassé la date fatidique de consommation !!!!!!!
Commentaire par Mercotte — 18 mai 2009 @ 5:00
Merci pour cette belle recette sans laitages….
Est ce que tu crois que je puisse réaliser ces mousses avec d’autres fruits en suivant les saisons? ou même avec du chocolat, du café…
Commentaire par Caro — 24 août 2009 @ 16:43
Je suis déjà fan à la base de la rhubarbe et davantage du mélange avec la fraise. De plus, comme je n’ai jamais essayé de cuisiner le tofu, ça pourrait être une bonne occasion.
Commentaire par Topinambour et Ratatam — 3 septembre 2009 @ 10:30
mmmummmm!rhubarbe fraise! j’adore!!
Commentaire par chichisandco — 20 septembre 2009 @ 13:53