Cake au yuzu et au sésame noir
Je me suis amusée à détourner le classique cake au citron et aux graines de pavot.
Une recette qui me trottait dans la tête avoir vu ce cake au yuzu et cet autre au sésame.
Le résultat est doux, très moelleux et trouve que le yuzu est moins acide que le citron.
Cake au yuzu et au sésame noir
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 150 g de beurre ramolli
- 60 g de poudre d'amandes
- 7 cl de jus de yuzu (chez Kioko, rue des petits champs, Paris)
- 1 cuillère à soupe de sésame noir (également chez Kioko)
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol d'un robot.
Versez dans un moule à cake graissé et fariné.
Enfournez pour environ 50 minutes. En fin de cuisson piquez le cake avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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Bon alors la prochaine fois que je vais à Paris je m’achète du yuzu si j’arrive à lire l’étiquette par contre !!!
Commentaire par mercotte — 2 juin 2008 @ 9:56
Une idée de variante très sympa! le yuzu est très tendance
Commentaire par chantal33 — 2 juin 2008 @ 10:58
Ah, le yuzu… C’est vraiment une merveille !
Commentaire par Clea — 2 juin 2008 @ 11:37
Quel goût ça a ce fameux yuzu à part un goût de yuzu? Ma question est bête mais si j’achète, j’ai peur de ne pas aimer!
Commentaire par Lisanka — 2 juin 2008 @ 11:43
Ah ce Yuzu…depuis que j’en entends parler…je suis bien curieuse de connaître sont goût!!
audrey
Commentaire par MEts aventures — 2 juin 2008 @ 11:56
J’aime beaucoup cette idée d’alliance entre le yuzu et le sésame! J’avais moi aussi cette envie d’un cake parfumé au yuzu après avoir vu la recette chez Sooishi, mais c’est bizarre je n’arrive pas à en trouver à Londres.. Même à China Town où on trouve quelques produits japonais.. J’étais très déçue! J’espère en trouver quand je rentrerai à Bordeaux pour tester ton magnifique cake :))
Commentaire par Lilou cuisine — 2 juin 2008 @ 13:51
Je n’ai jamais gouté le Yuzu mais en tout cas ton cake est superbe. Bonne journée.
Commentaire par gourmandelise — 2 juin 2008 @ 21:43
je file de ce pas donner le lien à Gracianne qui est fan
Commentaire par marion-il en faut peu pour ... — 2 juin 2008 @ 21:50
Oh oui, je suis fan, et du gout du sesame aussi. Et je ne dois pas etre la seule. En debut de semaine, il n’y avait plus une seule bouteille de jus de yuzu chez Kioko.
Commentaire par gracianne — 3 juin 2008 @ 8:21
J’imagine très bien le goût … et ça me plaît !
Commentaire par le cookie masqué — 3 juin 2008 @ 18:02
sympa cette variation autour d’un cake japonisant
Commentaire par marie — 4 juin 2008 @ 10:30
Complètement sous le charme!
Yuzu et sésame noir réunis, j’adore!!
Il faut que je retourne acheter du jus d’Yuzu d’ailleurs!
Commentaire par Eliz — 10 juin 2008 @ 23:45
Ta version me plaît !
En plus d’être sans aucun doute délicieuse, elle est très jolie cette variante jaune et noire….
PS:
Merci beaucoup pour les clins d’oeils vers mon blog
A bientôt
Commentaire par sooishi — 11 juin 2008 @ 19:40