Shortbreads au thé à la fleur de cerisier
Lorsque je reste toute la journée chez moi, ce qui est le cas en ce moment, j'aime bien m'accorder une pause thé avec quelques petits biscuits à grignoter.
Inspirée par de jolies photos d'arbres en fleurs ici ou là, j'ai eu envie d'essayer les shortbreads de Pascale avec du thé vert à la fleur de cerisier.
En ouvrant le sachet, l'odeur de ce thé me fait un peu penser à celle de l'amarena. Cette odeur devient plus subtile une fois le thé préparé car elle se mélange à celle du thé vert. Dans les shorbreads, on obtient un résultat délicatement parfumé et légèrement fruité.
Une recette à essayer avec votre thé vert préféré.
shortbreads au thé à la fleur de cerisier (d'après C'est moi qui l'ai fait!)
Pour une vingtaine de shortbreads
- 50 g de cassonade
- 150 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel mou coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de lait
- une cuillère à café de votre thé vert préféré (thé en vrac).
- un peu de cassonade pour la finition
Mixez le thé avec une cuillère à soupe de cassonade à l'aide d'un mini-hachoir.
Mélangez le thé, le sucre et la farine.
Incorporez le beurre du bout des doigts, ajoutez le lait puis malaxez la pâte afin d'obtenir une boule. Roulez la pâte en forme de boudin d'environ 3 cm de diamètre sur une surface farinée. Filmez-le et mettez-le au frais pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 165°C. Otez le film de la pâte et découpez-la en tranches d'environ 1 cm.
Posez les shortbreads sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson en silicone.
Piquez les shortbreads à l'aide d'une fourchette, saupoudrez-les de cassonade.
Enfournez pour 10 minutes environ (le pourtour doit être légèrement doré). Laissez-les refroidir sur une grille.
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ce sont des quantités pour une seule perosnne non ?
je vais tester avec du rooibos (mes biscuits seront peut-être rouges)!
Commentaire by béatrice — 11 avril 2008 @ 13:19
j’avais déjà bien envie de faire ces shortbreads et comme j’ai le même thé que toi à la maison, je me lance tout de suite !
Commentaire by lorette — 11 avril 2008 @ 13:24
Je t’imagine, tranquille avec ta tasse et tes biscuits… moment de quiétude. Je t’imagine.
Commentaire by mamina — 11 avril 2008 @ 13:34
C’est aussi un de mes thé préféré
Commentaire by loukoum°°° — 11 avril 2008 @ 13:57
J’ai du thé à la fleur de cerisier, je m’en suis servi pour faire une ganache pour macarons…. et la prochaine utilisation sera pour ces shortbreads!
Commentaire by auré — 11 avril 2008 @ 17:39
Je suis comme toi..j’adore et je passionne pour le thé, et quand je me prends un moment, c’est en détente avec lui..cela m’inspire et je grignote…Bon week-end
Commentaire by Eleonora — 12 avril 2008 @ 7:13
Des shortbreads au thé, une belle idée ! Je sais lequel je vais utiliser
Commentaire by Sha — 12 avril 2008 @ 11:31
moi aussi j’aime ces petites pauses biscuit-thé… un moment parfumé, un bol de thé vert… ces shortbreads me plaisent énormément…
Commentaire by les chéchés — 12 avril 2008 @ 23:48
Est-ce que tu vas mieux? foulé? cassé? luxé?
J’aime beaucoup ta photo, elle est très élégante
Bon rétablissement!
Commentaire by peggy — 13 avril 2008 @ 19:18
Très bonne idée! Et on peut personnaliser selon nos goûts, super!
Commentaire by Jasmine — 14 avril 2008 @ 13:28
Ce fut shortbread nature, fève tonka, matcha et vanille rhum hier dans ma cuisine, mais pas fleur de cerisier…ca a l’air bien sympa! biz
Commentaire by Claude-Olivier — 17 avril 2008 @ 11:04
Bonjour, je viens de découvrir ton blog absolument… merveilleux!!! Peux-tu me dire où tu trouves ton Thé à la fleur de cerisier??? A bientôt et merci encore.
Commentaire by Manon MULOT — 7 mai 2008 @ 9:22