Biscuits aux épices de Noël (Rose Bakery)
Pour me faire pardonner mon absence ces dernières semaines je vous ai concocté ces petits biscuits.
Parfaits pour le thé, ils sont tirés du livre de Rose Bakery.
Ils sont réalisés avec de la mélasse - ce qui leur donne un goût incomparable - et un mélange d'épices (4 épices, gingembre et cannelle).
J'espère qu'ils vous plairont autant qu'à moi - à l'heure où j'écris ce billet je suis en train d'en déguster avec une tasse de thé…
Biscuits aux épices de Noël (d'après Rose Bakery).
Pour environ 25 biscuits
- 125 g de beurre ramolli
- 90 g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- 2 oeufs battus
- 370 g de farine bise
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de mélange quatre-épices
Battez le beurre, la cassonade et la mélasse au robot.
Incorporez ensuite les oeufs puis tous les autres ingrédients et mélangez au robot (si la pâte est trop humide ajoutez un peu de farine).
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce découpez dans la pâte les formes souhaitées et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
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Rien que le titre me séduit!
Je n’ai encore jamais cuisiné la mélasse…ça s’utilise facilement?
Commentaire par Eliz — 25 novembre 2007 @ 19:05
Ces petits biscuits valent bien toutes les absences du monde!Ils me font vraiment super envie, je vais les tester pour mon pot de départ vendredi!
Commentaire par Lisanka — 25 novembre 2007 @ 19:05
parfait pour mon café ces ptits biscuits ! ou avc un lait de poule en attendant noel ! bises .
Commentaire par emilie — 25 novembre 2007 @ 22:06
Tes biscuits sont à croquer, et la mélasse si j’en achète ça se conserve ? qd je suis allée en Egypte en septembre j’en ai gouté avec du pain c’est délicieux !
Commentaire par Marie-Thé — 25 novembre 2007 @ 22:31
Super ces biscuits pour me mettre dans l’ambiance de Noel ou pour des cadeaux gourmands!! La photo aussi me donne envie!!!!!!
Commentaire par Miss Lola — 25 novembre 2007 @ 22:47
Ca valait le coup d’attendre ton retour dis
Commentaire par Esterelle — 26 novembre 2007 @ 0:20
Oh tiens! j’en ai fait justement le week-end dernier. La période de l’avent approche, il faut bien s’entrainer un peu avant…
Mais la mélasse, hum, jamais testé, ça me tente bien… Oh non, je vais être obligée de refaire une fournée de petits gâteaux, c’est terrible ça!
Commentaire par Poulette — 26 novembre 2007 @ 10:16
Je suis ravie de ton retour !
Commentaire par Clea — 26 novembre 2007 @ 17:07
idéal pour les fêtes!!! où peut-on se procurer de la mélasse?
Commentaire par stef — 26 novembre 2007 @ 18:25