Petits pots de crème aux haricots verts
Vous vous souvenez des petits pots de crème à la carotte ? Et bien voici la version aux haricots verts, que j'ai réalisée pour le Flash fruits et légumes d'Aprifel. Cette déclinaison toute verte n'est pas mal non plus.
A servir idéalement dans des verrines en amuse bouche.
Petits pots de crème aux haricots verts
- 600 g de haricots verts
- 340 g de crème fleurette
- une cuillère à soupe de Maïzena
- 100 g de lait froid
- sel
- poivre du moulin
Faites cuire les haricots pendant 10 minutes à la cocotte-minute puis mixez-les finement au blender. Dans une casserole, portez à ébullition la crème fleurette. Ajoutez la purée de haricots verts. Diluez la Maïzena dans le lait. Rassemblez le tout dans la casserole et faites bouillir pendant 30 secondes en remuant. Goûtez puis ajoutez le sel et le poivre. Versez dans des petits ramequins et laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur. Avant de servir, faites tiédir les crèmes en les passant au four pendant 10 minutes à 150°C.
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Bonne idée..j’avais jamais pensé à en faire aux haricots…pourtant….MErci
Audrey
Commentaire par Mets aventures — 26 septembre 2007 @ 9:10
Pffffffffffffffff toujours cette harmonie indécente des couleurs !!! A mon avis ça s’appelle le talent
Commentaire par mercotte — 26 septembre 2007 @ 18:12
Chouette, j’ai des haricots à finir!
Commentaire par Mayacook — 27 septembre 2007 @ 8:27
jamais testé sous cette forme, ça me plait déjà!
Commentaire par sooishi — 27 septembre 2007 @ 16:30