Galettes de quinoa aux épices kefta
Il n'y a pas très longtemps que j'ai goûté aux galettes de quinoa, un produit que j'ai "découvert" en explorant les rayons de mon magasin bio. J'adore ces galettes et lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Valérie Cupillard j'ai tout de suite eu envie de l'essayer.
J'y ai ajouté un mélange d'épices kefta et de menthe pour leur donner un petit côté oriental.
Une délicieuse recette à faire et à refaire, en la déclinant avec des épices ou des légumes différents au fil des saisons.
Galettes de quinoa aux épices kefta (d'après une recette de Valérie Cupillard)
Pour 6 galettes
- 140 g de quinoa
- 3 oeufs
- 1 oignon
- feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices kefta
- 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Faire cuire le quinoa. Emincez l'oignon. Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
Dans une crépière, versez un peu d'huile d'olive. Quand elle est chaude, versez la pâte en formant des galettes et posez un couvercle dessus. A mi-cuisson, retournez les galettes pour les faire cuire sur l'autre face. Servez chaud avec une salade.
Ahhhhhhhhh quelle belle déclinaison du quinoa!!! Hâte d’avoir le livre de Cléa pour encore plus d’inspiration!
Les épices kefta se trouvent où?
Comment par Eliz — 19 septembre 2007 @ 22:09
Par quoi peut on remplacer les épices ketfta quand on n’en a pas sous la main ?
Ta recette a l’air super sinon
Merci !!
Comment par Annette — 19 septembre 2007 @ 22:26
Oh la super version de galettes! Non non, je ne vais pas la laisser passer celle là! Surtout que j’ai du quinoa qui attend sagement et impatiemment!
Comment par $ha — 19 septembre 2007 @ 23:36
Oh oui elles sont très originales ces galettes ! Et déclinables à souhait ! Il va falloir que j’essaie moi aussi… Très jolie photo
Comment par ~marion~ — 20 septembre 2007 @ 18:57
décidemment le quinoa est partout. je viens du blog de “la belle au blé dormant” qui nous en parle aussi. et j’ai feuilleté aujourd’hui le nouveau livre de cléa… si ça c’est pas un signe! ce we sera quinoa ou ne sera pas
Comment par Mirabelle — 20 septembre 2007 @ 22:53
Elles sont vraiment superbes tes galettes ! Le quinoa, je n’ai testé qu’en sucré, va falloir que je me mette au salé
!
Comment par Ganesha — 21 septembre 2007 @ 19:49
Merci pour ton message sur mon blog
Je suis ravie que la recette t’inspire sur ton joli blog en bleu.
Comment par Valerie Cupillard — 28 septembre 2007 @ 15:04
[...] Plats à base de légumes : - galettes de quinoa aux épices kefta- terrine aux courgettes et à la menthe- beignets de fleurs de [...]
Ping par Toque Toques! » Mes recettes estivales préférées — 2 août 2008 @ 10:21