Velouté de carré frais aux radis pochés
Encore un petit velouté frais et léger pour les beaux jours !
Cette recette est inspirée du livre "Le Carré Frais" de Sonia Ezgulian
Ce velouté est idéal pour un dîner de printemps ou à l'apéritif, présenté dans des verrines.
Vous pouvez le servir avec un peu de piment d'Espelette ou de gomasio.
Velouté de Carré Frais aux radis pochés (inspiré d'une recette de Sonia Ezgulian)
Pour 4 personnes
- 8 portions de Carré Frais 0% de 25g
- 1 botte de radis ronds
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 10 cl de lait de soja
- piment d'Espelette
- poivre blanc
- fleur de sel
- huile d'olive
Lavez les radis et ôtez les queues et les fânes. Faites-les pocher pendant 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante non salée. Plongez-les ensuite pendant 5 minutes dans un saladier rempli d'eau froide et de glaçons. Ceci atténue leur piquant. Egouttez-les et mettez-les dans un blender avec le reste des ingrédients. Mixez finement. Servez avec un peu de piment d'Espelette, de fleur de sel ou de gomasio.
j’adore les veloutés dans ce genre!
je note!
Comment par leonine19 — 28 avril 2007 @ 9:57
huuum!! ça doit être bon!! biises micky
Comment par mickymath — 28 avril 2007 @ 10:04
les ptits veloutés on en prendrait tout l’été !
!
C’est tellement trop bon
Comment par Ganesha — 28 avril 2007 @ 10:16
Extra!!
Comment par mayacook — 28 avril 2007 @ 11:14
Surprenant les radis pochés! j’aime cette idée!
Comment par chantal33 — 28 avril 2007 @ 11:31
Quelle bonne idée de faire pocher les radis pour qu’ils soient éventuellemnt un peu plus doux.
Comment par mamina — 28 avril 2007 @ 11:33
j’adore la couleur !!! et ça doit être exquis je note ta recette !!
Comment par matylda — 28 avril 2007 @ 12:44
Je n’ai jamais pensé pocher les radis. Est-ce que cela les rend plus digestes? J’adore tes idées printanières des derniers billets!
Comment par Ninnie — 28 avril 2007 @ 14:11
Moi non plus je n’ai jamais poché les radis, mais ta recette ne peux que nous y inciter!
Comment par loukoum°°° — 28 avril 2007 @ 18:07
Une recette toute douce en apparence, mais forte en goût et originalité!
Comment par $ha — 28 avril 2007 @ 21:05
ça à l’air très sympa cette recette.
Delphine
Comment par Dame de Lotus — 29 avril 2007 @ 22:27
ça me va bien quand c’est léger comme ça ! toujours très graphique et ce n’est pas pour me déplaire !
Comment par b comme bon — 30 avril 2007 @ 12:07
Très très light cette recette… Je note, je note… Et en plus, je suis une férue du célèbre carré frais !
Comment par annabel — 1 mai 2007 @ 17:20
J’aime cette simplcité et la fraîcheur qui l’accompagne! et une bonne raison pour tester le lait de soja que j’ai acheté récemment et dont je ne connais pas encore la saveur…
Comment par Catherine — 1 mai 2007 @ 22:08
super idée. j’adopte immédiatement.
Comment par marie — 1 mai 2007 @ 22:34
Fait ! C’était l’an dernier, une recette à quelque chose près identique. Une merveille, j’avoue.
Comment par Tit' — 2 mai 2007 @ 17:54
Tu nous offres une bonne idée pour utiliser les radis qui commencent à arriver en bonne quantité.
MERCI
Comment par Olivier — 2 mai 2007 @ 18:29
Une excellente idée originale et facile.
A tester rapidement.
Michèle
Comment par Miechambo — 3 mai 2007 @ 10:33
j’aime bien l’idée que les recettes voyagent dans l’imaginaire gourmand…je vais m’empresser de goûter cette version du velouté de radis.
Comment par sonia ezgulian — 21 mai 2007 @ 19:09
Super! j’ai justement des radis dans le frigo, et vu la chaleur invraisemblable, ça va le faire cette petite soupe (froide!!!)
Comment par Sigrid — 25 mai 2007 @ 10:20