Soupe Bloody Mary
Je ne me lasse pas du restaurant le Bar à Soupes et des livres d'Anne-Catherine Bley, dont j'ai déjà parlé 2 fois sur ce blog.
Voici ma recette préférée. Inspirée du célèbre coktail, cette soupe épicée est délicieuse et peut être servie chaude ou froide.
Personnellement, je la préfère aux beaux jours, servie froide en entrée avec une branche de céleri.
Soupe Bloody mary (inspirée du livre "Bar à soupes" d'Anne-Catherine Bley
Pour 6 personnes
-1,5 kg de tomates bien mûres
- 4 branches de celeri (+ une petite branche de celeri par personne pour décorer les verres)
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vodka
- 1 cuillère à café de Tabasco
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (on en trouve chez Monoprix au rayon des produits anglais)
- sel, poivre
Lavez, épluchez et coupez les 4 branches de céleri en petits morceaux. Faites-le revenir dans l'huile d'olive à feu doux dans une sauteuse pendant 15 minutes environ en remuant de temps en temps.
Lavez, mondez, épépinez les tomates et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les au céleri et rajoutez le zeste d'un demi citron vert. Salez. Couvrez et faites mijoter pendant 10 minutes environ. Mixez finement au blender. Ajoutez la vodka, le jus des citrons, le Tabasco et la sauce Worcestershire. Rectifiez l'asssaisonnement. Servez dans des verres et décorez chaque verre avec une branche de celeri.
trop beau la photo est à croquer si l’on peut dire car en dehors de la branche de célerir !!!!
Commentaire par mercotte — 16 avril 2007 @ 8:45
Terriblement tentante cette soupe, la photo est à tomber!
Commentaire par Lauriana — 16 avril 2007 @ 9:36
Je prends tout de suite !
Commentaire par lorette — 16 avril 2007 @ 9:38
c’est magnifique!
Commentaire par Lavande L&P — 16 avril 2007 @ 9:40
A tester d’urgence !
La photo est vraiment superbe.
Michèle
Commentaire par Miechambo — 16 avril 2007 @ 9:46
superbe photo!
Commentaire par leonine19 — 16 avril 2007 @ 10:26
Parfait !!! j »adopte avec plaisir cette soupe !
Commentaire par suiksuik — 16 avril 2007 @ 11:14
J’adore ça! une idée parfaite pour un week-end comme celui que nous avons eu!
très bonne semaine à toi et à bientôt
Commentaire par peggy — 16 avril 2007 @ 12:59
Mais quelle soupe d’ailleurs et figue au menu tous les samedis … un classique et quelle photo !
Commentaire par Fabienne — 16 avril 2007 @ 13:24
Et moi aussi, je prends.
Commentaire par mamina — 16 avril 2007 @ 22:08
J’ai justement ce livre sur mon bureau en ce moment, mais les photos y sont moins belles que les tiennes.
Bises
Commentaire par Olivier — 16 avril 2007 @ 23:16
Très jolie photo ! Avec les températures qui frôlent les 30 °C, voilà ce dont j’ai envie en ce moment ! Ce livre fait en tous cas aussi parti de mes favoris et j’adorerais pouvoir aller faire un tour, un jour, dans le fameux Bar à soupes du même auteur !
Commentaire par annabel — 18 avril 2007 @ 10:32
Avec les beaux jours, c’est rouge à souhait, ça donne très envie de tomates… Et si j’enlève la vodka (pour les enfants) c’est bon aussi ?
Commentaire par Sylvie — 18 avril 2007 @ 14:30
Je prends !
Commentaire par Tit' — 19 avril 2007 @ 12:29
Il va falloir que je m’intéresse à ses recettes, ça m’a l’air excellent!
Faut dire que c’est appétissant avec d’aussi belles photos!
Commentaire par $ha — 20 avril 2007 @ 21:02