Cours de cuisine Italienne à la cuisine Fraîch’attitude
Hier midi j'ai participé à un cours de cuisine italienne animé par Laura Zavan à la cuisine fraîch'attitude.
Nous avons réalisé des recettes tirées de son livre "Ma Little Italy", dont j'avais déjà parlé sur ce blog il y a quelques mois.
Au menu :
- crostini chauds au taleggio & légumes croquants et scamorza & câpres de Pantelleria
- risotto primavera
- panna cotta aux zestes de citron & coulis de fraises & framboises
Cuisson des artichauts poivrade pour le risotto.
Préparation et cuisson des courgettes pour le risotto.
Préparation du risotto.
Préparation des crostini.
Le menu était vraiment délicieux. J'ai particulièrement apprécié le risotto.
La panna cotta était très bonne; les zestes de citron apportent une saveur agréable.
Merci à Laura : le cours était très intéressant et j'ai passé un excellent moment.
Merci également à Esterelle, grâce à qui j'ai découvert Aprifel et la cuisine Fraîch'attitude, ainsi qu'aux autres participants.
Toujours aussi belles tes photos Cécile ! Et pour tout t’avouer la cuisine italienne me fait toujours saliver et je voue un culte secret au risotto (aux cèpes comme à Florence ou au safran comme à Milan). Hummm…
Commentaire par Chroniques du Plaisir — 7 avril 2007 @ 9:18
Bon, allez, en prime une excellente adresse de restaurant italien à Paris : Dell’Orto, 45 rue Saint-Georges dans le 9ème. Un table un peu chère (40 à 50 €) mais une cuisine italienne du marché créative (rares épices) qui sort des sentiers battus, fraîche et talentueuse.
Commentaire par Chroniques du Plaisir — 7 avril 2007 @ 9:26
Ah ah tu en apprends des nouveautés dis donc, bon sauf la panna cotta puisque tu es déjà une spécialiste ! mais tu as du te faire grand plaisir ! bravo pour les photos !
Commentaire par mercotte — 7 avril 2007 @ 10:17
ça fait terriblement envie! j’ai failli plusieurs fois craquer pour Little Italy.. je sens que ça va finir par arriver!
Commentaire par alhya — 7 avril 2007 @ 12:16
tes photos sont superbes comme toujours!
ah les parisiennes, chanceuses d’avoir tous ces cours à portée de main!
j’aime beaucoup ce livre de laura zavan, je le regarde parfois juste pour le plaisir
merci de me faire découvrir aprifel!
Commentaire par auntie jo — 7 avril 2007 @ 12:31
quelle chance!
Commentaire par leonine19 — 8 avril 2007 @ 10:45
Chanceuse! Tu sais quoi? Je pense de plus en plus m’inscrire à un cours de cuisine avec eux pendant mon séjour. J’avais l’intention de m’informer auprès d’Estérelle. Ce serait chouette, non? Surtout si quelques blogueurs ont envie de m’accompagner!
Commentaire par Ninnie — 8 avril 2007 @ 12:36
Tes photos sont splendides : tu as vraiment le don de la sublimation !
J’ai moi aussi passé un très bon moment et prend plaisir à lire « my little Italy » qui me donne autant d’envies que d’informations nouvelles !
Commentaire par lorette — 9 avril 2007 @ 13:03
J’adore la photo du touillage du risotto: on s’y croirait !! Merci encore pour ton passage
Commentaire par Débo — 9 avril 2007 @ 18:09
hhhhhhhhhhhhum j’adore la cuisine italienne, et ils ont l’air trop bons tes crostinis
Commentaire par lagon — 10 avril 2007 @ 11:03
Tu as vraiment magnifié le lieu ! Bravo ! Laura revient donner des cours bientôt devant le plébiscite.
Merci de ce beau reportage et très heureuse qu’il t’ait plu.
Commentaire par Ester — 10 avril 2007 @ 11:45
En attendant que mes parents puissent s’offrir le voyage en Italie dont ils rêvent depuis tant d’années, c’est ce livre que j’ai décidé d’offrir à ma mère pour Noël et depuis, il a toujours sa place au salon, il circule de mains en mains, feuilleté, examiné par tous , chaque photo, chaque recette le composant ponctuée de « ahhh » et de « ohhh » plein de gourmandise !
Un livre excellent que tu as très bien fait de mettre à l’honneur et que je recommande moi aussi à tous les amateurs de cuisine italienne !
Amicalement blog,
Ingrid
Commentaire par Ingrid — 15 avril 2007 @ 8:49
Cet atelier de cuisine merite d’etre mis plus en avant contrairement a une autre qui ne valorise pas les produits fraits….
Je vais également proposer deux risottos tres prochainement.
Stéphane
Commentaire par stephane — 15 avril 2007 @ 10:49
Le design de la cuisine par Matali Crasset à l’air trés sympa
Le risotto et la panacotta me plaisent beaucoup, merci pour les jolies photos
A bientôt
Commentaire par sooishi — 18 avril 2007 @ 0:56