Velouté épicé poivrons – tomates

Encore une envie de soupe ? oui, mais épicée cette fois !
La recette est inspirée du menu minceur du dernier numéro de Elle à Table. Je la trouve vraiment très savoureuse avec juste ce qu’il faut d’épices (cumin et curcuma). J’ai mis deux poivrons (au lieu d’un dans la recette initiale) afin de bien en faire ressortir le goût.

Laissons un peu les soupes et autres veloutés de côté pour parler de livres à présent : j’ai trouvé "Une souris dans le potage" à la FNAC des Ternes ce midi. J’ai commencé à le feuilleter dans le métro ce soir en rentrant du travail et je voulais vous faire part de mes premières impressions : je trouve que les recettes sont originales, j’aime beaucoup les photos et la mise en page.  J’ai aussi acheté "Tout vapeur", "Madame Charlotte" (j’ai en fait craqué pour les photos et le style très "tea time"’ – tissus à fleurs British et vaisselle en porcelaine) et un Lonely Planet sur Budapest en prévision d’un prochain week-end.
Enfin, juste un dernier mot sur les livres pour vous parler du Salon International du Livre Gourmand qui se tiendra du 17 au 19 Novembre à Périgueux. La liste d’éditeurs et d’auteurs qui seront présents est assez impressionnante! Je crois que Perigueux sera la destination de mon week-end du 17-19 Novembre…

Velouté épicé poivrons – tomates

Pour 4 personnes

- 1 kg de tomates bien mûres
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- poivre du moulin
- sel
- 30 cl d’eau

Faites griller les poivrons sous le gril du four puis enfermez-les dans une boîte en plastique hermétique (ou un sac en plastique) pendant 15 minutes. Pelez, épépinez et émincez grossièrement les poivrons.
Plongez les tomates 2 minutes dans de l’eau bouillante. Otez la peau, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Pelez et hâchez l’ail et l’oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, le cumin et le curcuma. Ajoutez ensuite les tomates et le poivron. Salez et poivrez. Versez l’eau puis couvrez et faites mijoter pendant environ 20 minutes. Mixez finement. Ajoutez le vinaigre et rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud ou froid.