Petites meringues
Voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez réaliser lorsqu’il vous reste des blancs d’oeufs.
Petites meringues
Pour 300 g de meringues (recette de la meringue française)
- 3 blancs d’oeufs (ôter les éventuelles traces de jaune sinon les meringues ne monteront pas bien)
- 200 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige en leur incoporant petit à petit le sucre, puis la vanille. Il faut fouetter pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fermes et brillants. Nb : si vous disposez d’un super robot type Kitchenaid, c’est idéal : mettez les ingrédients dans le bol du robot et laissez-le travailler pendant une douzaine de minutes.
Faites chauffer le four à 110° (chaleur tournante).
Pour la cuisson, il faut 2 plaques recouvertes d’une feuille de papier de cuisson. Mettez la meringue dans une poche à douille et dressez les meringues sur chaque plaque.
Faites cuire les meringues pendant 70 minutes.
Nb : pour la cuisson des meringues, j’ai suivi les conseils de Mercotte.
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très belles, et aussi très belle boîte, j’adore …petite rectification, si tu les mets sur de papier sulfurisé le vrai elles vont colller , on doit les dresser sur du papier SILICONE ou papier cuisson!
Commentaire by mercotte — 27 juillet 2006 @ 5:40
trrop belles on peut se servir dans la boite???
Commentaire by veronica — 27 juillet 2006 @ 11:26
Elles sont superbes!
Commentaire by Lauriana — 27 juillet 2006 @ 11:34
J’adore la photo!
Commentaire by Anne de Villeray — 27 juillet 2006 @ 13:30
Elles sont superbes dans leur jolie boîte !
Commentaire by Sylvie — 27 juillet 2006 @ 14:18
Aujourd’ hui c’ est la journée meringues, macaronnées ou toutes simples et jolies comme les tiennes
Commentaire by Ellie — 27 juillet 2006 @ 16:37
Superbe ! je note la recette j’ai bien envie d’en faire
Commentaire by salwa — 27 juillet 2006 @ 23:00
quelle réussite! les conseils de Mercotte ont fait leur oeuvre!
Commentaire by alhya — 27 juillet 2006 @ 23:05
Merci à toutes pour vos petits mots. Mercotte, merci pour la précision , j’ai rectifié.
Commentaire by Cécile — 30 juillet 2006 @ 21:56
Ma parole mais on me nargue
? Quand je serai maître du monde, de toutes manières, les meringues seront interdites lol Même des petites mignonnes comme ça. Allez, on ferme la boîte! lol
Commentaire by Stéphane — 4 août 2006 @ 19:25
Et bien alors on préparera des …tuiles
Commentaire by Cécile — 4 août 2006 @ 22:21