Cake au thé vert et aux pépites de chocolat

Pas de petits pois – menthe en vue ce week-end (RDV en début de semaine pour la suite…), mais à la place une recette idéale pour le tea time. J’ai utilisé du thé vert matcha en poudre et des pépites de chocolat au lait (une autre association que j’aime beaucoup…).

Cake au thé vert et aux pépites de chocolat

Ingrédients

- 180 g de farine
- 170 g de sucre glace
- 80 g de poudre d’amande
- 3 oeufs
- 150 g de beurre (fondu)
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de thé vert matcha en poudre (Mariage frères)
- 120 g de pépites de chocolat au lait (j’ai utilisé des "chunks lait" de chez G.Detou; c’est pratique pour les cakes, muffins, cookies…).

Préchauffez le four à 180°C.

Si vous avez un robot, mettez tous les ingrédients (à l’exception des pépites) dans le bol du robot et mélangez. Puis rajoutez les pépites et mélangez à la main avec une spatule.

Si vous n’avez pas de robot :
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Puis incorporez la farine, la poudre d’amande, le beurre, la levure, le thé et les pépites en mélangeant bien.

Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes (surveillez la cuisson en piquant le cake avec une lame de couteau). Laissez refroidir et démoulez.